其實甜筒不只是只能用餅乾當底座，就有業者改用黑色的鯛魚燒，還要放涼之後才能裝進冰淇淋，另外一家則是用可頌麵包每天都賣到缺貨，不過有老牌的經典口味甜筒被發現儘管發票上還是20元，但包裝上的標示已經改成25，民眾猜測是在醞釀漲價。
撕開包裝，露出碎花生、香草和巧克力醬，這是老牌冰品業者推出的甜筒，是許多人小時候的回板橋居酒屋憶，超過10年都賣20元，不過最近卻被發現儘管結帳時還是20元，但標價卻悄悄變成25，另外脆皮雪糕標價也是多了5元。民眾猜測是先改標後醞釀漲價，對此業者表示週末對這個問題無法回應，不過除了價格是重點，外觀也要夠吸睛。
記者葉韋辰；「誰說甜筒只能用餅乾當底座，鯛魚燒也可以。」
先放紅豆、加入有竹炭粉的麵糊，黑色鯛魚燒成形，放涼之後才能把板橋居酒屋冰淇淋擠進魚嘴巴，有雙色也有單色選擇，客人一拿到當然讓手機先吃。不斷有客人上門，詢問度超高，不過沒了就是沒了。都是為了這支，一大球冰淇淋擺上去、再插上特製餅乾當墜飾，重點在面這個也不是常見的餅乾而是可頌麵包，為了要能夠乘載冰淇淋不軟掉，米蘭甜點品牌下足功夫。
居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。
店經理李玉鵬：「用特製的一個模具，用手工下去捲，捲完之後因為我們要呈現可頌甜筒的樣子，所以必須用板橋居酒屋立起來的一個方式去做一個烘烤，烘烤之後才能呈現現在的樣子。」
業者透露試賣限量100支，專櫃一個半小時就完售，市場反應好，還會繼續限量賣下去。激盪腦力捨去餅乾，傳統冰品、甜筒也能很有創意。
我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！
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